جیپور یکی از زیباترین ایالت های هندوستانه که مرکز ایالت راجستانه و به شهر صورتی معروفه و در شمال غربی این کشور قرار دارد. این شهر که در نواحی نسبتا بیابانی هندوستان قرار داره، اولین شهری بوده که طرح شهری داشته. جیپور در بین شهر های هندی یکی از توریستی ترین شهرهاست و با شهر های دهلی و آگرا سه راس مثلث طلایی رو تشکیل میدن. با سفر به این شهر، شهری که بخشی از قلب تپنده تاریخ ادیان و اقوام هند هست، تجربه ای متفاوته که قطعا از لحظه لحظه ش لذت خواهید برد. این شهر زیبا به خاطر وجود قلعه ها، کاخها و دریاچه های طبیعی زیبا از مراکز مهم توریستی کشور هند محسوب میشه که دیدنشون رو نه تنها نباید از دست داد بلکه بازدید از این همه شگفتی، روزها زمان میبره. در جایپور، به هر سمت که نگاه کنید هه چیز غیرعادی و رویایی به نظر می‌آید، از تاریخ و گذشته افسانه‌ای شهر گرفته تا جاذبه‌های دیدنی و چشم‌نواز آن.
در اواخر امپراتوری بزرگ مغول، در سال 1727، ماهاراجا جای سینگ دوم (Maharaja Jai Singh II) پایتخت قلمرو خود را از شهر دوندار (Dhundhar) به مکان دیگری منتقل می‌کند. در آن دوره، اولین پایتخت این سرزمین، شهری به نام داسا (Dausa) بوده است. از آنجایی‌که جمعیت داسا روز به روز در حال رشد بود و شهر دیگر ظرفیت چنین جمعیتی را نداشت و کم‌کم با مشکل کم‌آبی نیز روبه‌رو می‌شد، به ناچار پایتحت را منتقل می‌کنند. جای سینگ دوم محلی در فاصله‌ی 50 کیلومتری داسا، در ارتفاع 431 متری از سطح دریا و در نزدیکی دو رودخانه را برای پایتخت جدید خود انتخاب می‌کند و اینگونه شهر جایپور پدید می آید.
امروزه، اثری از شهر داندار باقی نمانده است. اما محدوده اراضی آن به ایالت راجستان تعلق دارد و هم‌چنان این جایپور است که پایتخت ایالت راجستان است.
برای ساخت ساختمان‌های این شهر که تا به امروز پا بر جا مانده‌اند از سنگ‌هایی به رنگ صورتی استفاده شده است؛ به همین دلیل است که جایپور را «شهر صورتی» می‌نامند. سیستم شهرسازی آشفته که یکی از ویژگی‌های شهرهای قدیمی است، در جایپور به چشم نمی‌خورد. مرکز تاریخی شهر به وسیله خیابان‌های پهن به شش منطقه تقسیم شده است. این، در واقع، نمونه‌ای منحصربه‌فرد از شهرسازی است که براساس اصول معماری سنتی هندی بنا شده است.

رایج‌ترین زبان‌ها در شهر هندی و راجستانی هستند اما انگلیسی، پنجابی و سِندی نیز رواج زیادی دارند.

آب‌وهوای شهر نیمه‌خشک است و باران‌های موسمی نیز دارد.

چی بخورم؟ کجا بخورم؟
همونطور که می دونین، ادویه توی غذاهای تند هندی حرف اول رو میزنه. اولین نکته در زمینه غذاهای هندی تنوع و گوناگونیشونه، طوری که در منوی هر  رستوران می تونین بیش از هفتاد، هشتاد نوع غذای مختلف مشاهده کنید. در هند کلا 3 نوع غذا سرو می شه، non-veg، veg و pure veg غذاهایی هستن که فقط با سبزیجات درست میشه و توی اون از گوشت و مرغ و ماهی استفاده نمیشه. non-veg غذاهایی هستند که در ترکیبشون گوشت دارن و pure -veg غذاهایی کاملا گیاهی هستن که خالی از هر ماده غذایی هست که منشا حیوانی داره. از غذاهای سنتی شهر میشه دال باتی چورما، ماوا کاچوری، گوار، میرچی بادا، راجاستانی سوبجی و نان چاپاتی یا نان روتی رو نام برد که می تونین اونا رو توی رستوران های هندی تست کنین.

چی بخرم؟
برعکس خیلی از کشورها و شهرهای دیگه که هزاران چیز برای خرید توشون پیدا میشه، شما فقط می تونین از جیپور صنایع دستی و سوغات هندی که شامل ادویه هندی، مجسمه، طلا، سنگ های قیمتی، دمپایی های چرمی، لباس محلی هندی (ساری) و پارچه میشن رو تهیه کنین. توی جیپور تعداد انگشت شماری مرکز خرید مدرن هم وجود داره.

برای اطلاع از تور ویژه هندوستان بر روی این لینک کلیک کنید.